النصيحة

كومبوت الكرز: وصفات لفصل الشتاء في الجرار

كومبوت الكرز: وصفات لفصل الشتاء في الجرار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حان الوقت لطهي كومبوت الكرز لفصل الشتاء: منتصف الصيف هو وقت نضج هذا التوت اللذيذ بشكل غير عادي. الكرز الناضج فقط اطلب لقمة. لكن لا يمكنك أكل المحصول كله طازجًا. لذا تحاول ربات البيوت الاحتفاظ بقطعة من الصيف في مرطبان: يصنعن المربى أو كومبوت الكرز اللذيذ.

أسرار صنع كومبوت الكرز لفصل الشتاء

أيًا كانت الوصفة المختارة ، هناك عدة أنماط: يجب مراعاتها بحيث يتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة ومذاقها جيد.

  • للطبخ بدون تعقيم ، يمكنك أن تأخذ برطمانات 2 و 3 لتر ، فمن الأسهل طهي منتج معقم أو مبستر في مرطبانات صغيرة الحجم - نصف لتر أو لتر.
  • جميع الأطباق ، بما في ذلك الأغطية ، تُغسل جيدًا بالصودا وتشطف بالماء النظيف وتعقم. تُغلى الأغطية لمدة 7-10 دقائق. من الملائم تعقيم العلب فوق البخار. إذا كان هناك الكثير منهم ، فمن الأسهل القيام بذلك في الفرن.
  • يتم اختيار التوت ناضجًا تمامًا ، وليس مفرط النضج ، وليس مخمرًا. لا يمكنك تخزينها لفترة طويلة قبل الطهي.
  • يتم قطع السيقان منها وغسلها جيدًا باستخدام المياه الجارية.

النصيحة! يتم الحصول على أشهى وأجمل كومبوت الكرز محلي الصنع من التوت الداكن الكبير.

عملية حسابية بسيطة ، أو كم عدد الكرز والسكر الذي تحتاجه لكل لتر و 2 لتر و 3 لتر علبة كومبوت

تعتمد نسب المنتجات على ما تريد الحصول عليه في النهاية: مشروب يمكنك شربه دون تخفيف ، أو شراب أكثر تركيزًا. يمكن تحضير المزيد من الوجبات من الأخير عن طريق التخفيف. للراحة ، يمكن عرض عدد المنتجات في الجدول.

يمكن الحجم ، ل

كمية الكرز ، ز

كمية السكر ز

كمية الماء ، ل

تركيز الكبوت

معتاد

اضرب.

عادي

اضرب.

عادي

اضرب.

1

100

350

70

125

0,8

0,5

2

200

750

140

250

1,6

1,0

3

300

1000

200

375

2,5

1,6

كيفية تعقيم كومبوت الكرز بشكل صحيح

يمكن تحضير كومبوت الكرز مع التعقيم أو بدونه. إذا تم اختيار الطريقة الأولى ، فستكون أوقات التعقيم للعلب المختلفة على النحو التالي:

  • لمدة نصف لتر - 12 دقيقة ؛
  • لتر - 15 دقيقة ؛
  • ثلاثة لترات - 0.5 ساعة.

عند استخدام حمام مائي ، يبدأ العد التنازلي من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان العنيف للماء.

الأهمية! إذا كان الكرز حامضًا ، فيمكن ببساطة تعقيم الكومبوت باستخدام حمام مائي ، مع الحفاظ على درجة حرارة الماء عند 85 درجة: يتم تعقيم الجرار سعة نصف لتر لمدة 25 دقيقة ، والجرار اللترية - 30 دقيقة.

وصفة بسيطة لكمبوت الكرز بدون تعقيم

هذه الطريقة هي الأبسط: يُسكب السكر مباشرة في البرطمان.

بالنسبة لأسطوانة سعة ثلاثة لترات ، فأنت بحاجة إلى:

  • 700 غرام كرز
  • كوب من السكر بسعة 200 جم ؛
  • 2.2 لتر ماء.

عملية الطهي:

  1. يتم تعقيم الأطباق والأغطية مسبقًا.
  2. تتم إزالة السيقان من التوت وغسلها باستخدام الماء الجاري.
  3. يُسكب التوت و 200 غرام من السكر في بالون.
  4. بعد غليان الماء ، اسكب محتويات البرطمان معها.

    النصيحة! يجب أن يتم ذلك بعناية ، وتوجيه الماء المغلي إلى المنتصف ، وإلا فإن الأطباق ستتصدع.

  5. قم برجها ، لأن السكر يجب أن يذوب تمامًا ، ثم لفه فورًا ، اقلبه ، لفه.
  6. للتخزين ، يتم وضع قطعة العمل فقط عندما تبرد تمامًا. يحدث هذا عادةً في غضون يوم تقريبًا ، وأحيانًا لفترة أطول قليلاً.

كومبوت الكرز بالبذور

في أغلب الأحيان ، عند تحضيرها ، لا تتم إزالة البذور من الكرز. هذا يبسط العملية ، ولكن يجب استخدام هذا الفراغ في الشتاء الأول. الوصفة السابقة ستعمل: يمكنك صب شراب المغلي على الكرز.

تتطلب الأسطوانة سعة ثلاثة لترات ما يلي:

  • 400 غرام كرز
  • 200 غرام سكر
  • الماء - حسب الحاجة.

كيف تطبخ:

  1. الأطباق والأغطية معقمة.
  2. يتم تحضير التوت عن طريق غسلها ، ويجب أن يكون الماء جاريًا.
  3. توضع في الجرار ، وتضع حوالي 400 غرام من الكرز في كل منها.
  4. صب الماء المغلي فوقها ، اتركها مغطاة بغطاء.
  5. بعد 7 دقائق ، صب الماء في قدر بحجم مناسب.
  6. يُسكب السكر فيه ، ويُغلى حتى يغلي ، تأكد من التدخل.
  7. يُسكب الشراب في الجرار ، محكم الإغلاق ، مقلوب ، معزول.

يتم إخراج العلب المبردة للتخزين.

كومبوت الكرز منزوع النواة

إذا كنت تقوم بإعداد كومبوت الكرز للأطفال ، فمن الأفضل إزالة بذور الكرز. تحتوي على الأميغدالين ، مع تخزين طويل الأمد لقطعة العمل ، يتحول إلى سائل ويمكن أن يضر بجسم الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأطفال الصغار بسهولة ابتلاع العظم والاختناق به.

تبين أن قطعة العمل غنية: فهي تحتوي على الكثير من التوت والسكر. أسهل طريقة للطهي هي في علب سعة 3 لتر. سيتطلب كل منها:

  • حوالي 1 كجم من الكرز.
  • معدل السكر المزدوج - 400 جم ؛
  • الماء حسب الرغبة.

النصيحة! تحدد جودة المياه إلى حد كبير طعم المشروب ، لذلك يفضل استخدام مياه الينابيع المفلترة.

كيف تطبخ:

  1. تحضير الأطباق والتوت.
  2. تتم إزالة الحفر من الكرز. إذا لم يكن هناك آلة خاصة ، يمكنك فعل ذلك بمقبض ملعقة صغيرة أو دبوس شعر.
  3. صب الكرز في الجرة إلى نصف الحجم.
  4. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُغطى بالغطاء.
  5. بعد 10 دقائق ، يُسكب السائل في قدر ، ويُسكب السكر ، ويُترك للشراب ليغلي.
  6. تتم إعادة الملء ، ولكن مع شراب مغلي.
  7. قم بلف العلب على الفور وقلبها بحيث يكون الغطاء في الأسفل. للحصول على تدفئة جيدة وتبريد طويل الأمد ، يجب تغليف الأطعمة المعلبة لمدة يوم على الأقل.

احفظه في البرد.

سيتم عرض مزيد من التفاصيل حول كيفية طهي كومبوت الكرز في الفيديو:

كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع التعقيم

إذا لم يكن هناك مكان بارد لتخزين الأطعمة المعلبة في المنزل ، فمن الأفضل تحضير كومبوت الكرز المعقم. العلب الصغيرة مناسبة لهذا الغرض. ولكن إذا كان لديك دلو أو قدر طويل ، فيمكنك تحضير الكرز في عبوات سعة 3 لترات. يتم تحضير مشروب الكرز المعقم بالبذور أو بدونها.

بالعظام

ستحتاج لكل جرة سعة ثلاثة لترات إلى:

  • 1.5 كجم كرز
  • 375 غرام سكر
  • 1.25 لتر ماء.

كيف تطبخ:

  1. يفرزون التوت ويغسلونه.
  2. تعقيم الأطباق والأغطية.
  3. تمتلئ الجرار بالتوت ومليئة بالشراب المصنوع من السكر والماء. يجب أن يغلي لمدة 2-3 دقائق.
  4. غطي البرطمانات بالغطاء وضعيها في حمام مائي حتى يصل الماء إلى الكتفين.
  5. معقم ، يبدأ العد من لحظة غليان الماء ، نصف ساعة.
  6. يتم إخراج العلب ولفها بعناية. لا يلزم قلبها بعد التعقيم.

النصيحة! لمنع انفجار الحاوية الزجاجية أثناء التعقيم ، من الأفضل وضع قطعة قماش نظيفة أو منديل قطني في الأسفل.

بدون بذور

من الأفضل حصاد الكومبوت منزوع النوى في وعاء صغير ، لأنه مع التعقيم المطول ، يمكن أن يفقد التوت شكله ويزحف. إذا لم يكن هذا الظرف مهمًا ، فلا تتردد في الطهي في وعاء سعة ثلاثة لترات. ستحتاج إلى 6 لترات من المنتج (6 لترات أو عبوتين سعة 3 لترات):

  • 1.5 كجم كرز مع لب كثيف ؛
  • 0.75 كجم من السكر
  • 3.8 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

  1. يفرزون ، يغسلون التوت ، يزيلون البذور منه.
  2. تعقيم الجرار والأغطية النظيفة.
  3. شراب مصنوع من الماء والسكر.
  4. بمجرد أن يغلي ، يُسكب التوت الموجود في الجرار فيه.
  5. غطيها بأغطية ، ضعيها في حمام مائي. مدة التعقيم لثلاث علب سعة ثلاثة لترات نصف ساعة ، ولعلب اللتر - 20 دقيقة.
  6. تُلف العلب بأغطية وتُبرد تحت بطانية وتنقلب رأسًا على عقب.

المذاق الغني لكومبوت الكرز يكمله التوابل تمامًا. يمكن إضافتها وفقًا لتفضيلاتك الخاصة ، ولكن هناك وصفات أثبتت منذ فترة طويلة مع مرور الوقت والمستهلكين.

كيفية إغلاق كومبوت الكرز بالتوابل لفصل الشتاء

سيتطلب الجرة سعة ثلاثة لترات:

  • 0.5 كجم كرز
  • قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل - لا تزيد عن 7 جم ؛
  • 2 قطعة القرنفل.
  • عصا القرفة 5 سم ؛
  • 400 غرام سكر
  • الماء - حسب الحاجة.

كيف تطبخ:

  1. الجرار والأغطية معقمة وإعداد التوت.
  2. ضعيها في برطمان معقم وصبي عليها الماء المغلي.
  3. اتركيه تحت الغطاء لمدة 7 دقائق.
  4. يُسكب السائل في قدر ويُغلى مع إضافة السكر. يجب أن يغلي الشراب لمدة 5 دقائق.
  5. نضع البهارات في برطمانات ونصب شراب الغليان.
  6. كورك ، اقلب ، اعزل.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الزنجبيل ، هناك وصفة أخرى. سيتطلب عبوة واحدة سعة 3 لترات:

  • 700 غرام كرز
  • 300 غرام سكر
  • عصا صغيرة من القرفة
  • حاسب شخصي 1. القرنفل.
  • نجمة اليانسون.

كيف تطبخ:

  1. تمتلئ الجرار المعقمة بالتوت المحضر بحوالي الثلث.
  2. صب الماء المغلي ، واتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
  3. يصفى السائل ويخلط مع السكر ويضاف البهارات هناك.
  4. يُحفظ الشراب على النار بعد الغليان لمدة 6 دقائق ويصب في وعاء.
  5. يتم لفها ، ويتم قلب العلب لتدفئة الأغطية ، ومن أجل تسخين المحتويات بشكل إضافي ، يتم تغليفها.

وصفة كومبوت الكرز المجمد

حتى لو لم يكن لديك وقت لطهي كومبوت الكرز في الجرار في الصيف ، يمكنك طهي كومبوت الكرز المجمد في الشتاء. تبيع جميع محلات السوبر ماركت التوت المجمد ، بما في ذلك الكرز منزوع النوى. اتضح أن الكومبوت منه ليس أسوأ من كونه طازجًا ، ولكن فقط للاستهلاك الفوري.

يمكن أيضًا تحضير كومبوت الكرز المجمد مع الحفر إذا قمت بتجميد نفسك في الصيف دون إزالة الحفر.

مكونات الطبخ:

  • 250 غرام كرز مجمد
  • 1.5 لتر من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، يمكنك أن تضع المزيد لمن يحب الحلويات.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب عصير ربع ليمونة في الكومبوت. وإذا أضفت التوابل وشربت كومبوتًا ساخنًا ، فسوف تدفئ في أي يوم بارد.

كيف تطبخ:

  1. اغلي الماء واسكب عصير الليمون فيه ربع ليمونة.
  2. بعد 5 دقائق ، أضيفي السكر وانتظري حتى يغلي مرة أخرى.
  3. ضع الكرز المجمد.
  4. يغلي بعد الغليان لمدة 5 دقائق أخرى ، ويغطى بغطاء. يترك لمدة نصف ساعة حتى يتشبع بالرائحة والذوق.

كومبوت الكرز بالنعناع

النعناع يعطي الشراب نكهة طازجة مميزة. إذا كنت تحب طعمه ورائحته ، فحاول إضافة عشب إلى كومبوت الكرز ، وستكون النتيجة مفاجأة سارة.

يمكن لمكونات سعة 3 لتر:

  • 700 غرام كرز
  • 300 غرام سكر
  • غصن من النعناع
  • الماء - كم ستدخل.

كيف تطبخ:

  1. يتم وضع التوت المحضر في مرطبانات معقمة ، ويضاف النعناع ويسكب بالماء المغلي.
  2. تحمل ، مغطاة بغطاء ، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  3. يصنع الشراب من السائل المصفى عن طريق غليه مع السكر لمدة 7 دقائق.
  4. اخرجي النعناع واسكبي الشراب فوق التوت.
  5. إنها محكمة الإغلاق ، معزولة ، مقلوبة رأسًا على عقب.

هناك أشخاص موانع استخدام السكر لهم. بالنسبة لهم ، يمكنك عمل فراغ دون إضافة هذا المكون.

كيف نشمر كومبوت الكرز الخالي من السكر

هناك طريقتان لطهيها.

طريقة 1

سيتطلب الكثير من الكرز والقليل جدًا من الماء.

كيف تطبخ:

  • يُسكب الكرز المغسول في حوض كبير ويُضاف الماء - قليلًا فقط حتى لا يحترق.
  • سخنيها ببطء حتى يبدأ الكرز في عصر العصير. من الآن فصاعدًا ، يمكن زيادة التدفئة.
  • يجب أن تغلي محتويات الحوض بعنف لمدة 2-3 دقائق.
  • يمكنك الآن تعبئة الكرز والعصير في برطمانات معقمة.
  • من أجل الحفاظ على قطعة العمل ، سيلزم تعقيم إضافي في حمام مائي. بالنسبة لعلبة سعة ثلاثة لترات ، يكون وقت الاحتفاظ بها نصف ساعة.
  • الآن يمكن غلق كومبوت الكرز الخالي من السكر وتغطيته ببطانية دافئة فوق الجرار المقلوبة.

الطريقة الثانية

في هذه الحالة ، يتم استخدام طريقة التعبئة الثلاثية.

من الأفضل طهيه في عبوات لتر. يُسكب الكرز في كل واحد منهم حتى أسنانه ويُسكب بالماء المغلي ثلاث مرات ، مع الاحتفاظ به لمدة 10 دقائق. يتم سكب المرتين الثانية والثالثة بسائل مصفى مغلي.

يجب تعقيم العلب بشكل إضافي في حمام مائي لمدة 20 دقيقة ، ولفها بإحكام وتسخينها بشكل إضافي ، ومغطاة ببطانية بعد قلبها.

كيفية طهي كومبوت الكرز والقرفة

بالنسبة له ، يمكنك استخدام القرفة على شكل أعواد أو مطحون طالما أنها طبيعية.

يمكن للمكونات لكل 3 لتر:

  • كرز - 350 جم ؛
  • سكر - 200 جم ؛
  • ماء - 3 لتر ؛
  • قرفة - نصف عود أو 1 ملعقة صغيرة مطحونة.

كيف تطبخ:

  1. يتم تعقيم الأطباق والأغطية ، ويتم فرز التوت.
  2. ضعيها في مرطبان ، صب القرفة في الأعلى.
  3. في المرة الأولى ، يُسكب بالماء المغلي البسيط ويُحفظ لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  4. تُسكب المرة الثانية بسائل مُصفى ، يُغلى مع إضافة السكر.
  5. قم بلف الجفن واتركها دافئة لمدة يومين. لهذا ، يتم قلب العلب ولفها.

وصفات لكومبوت الكرز مع التوت والفواكه الأخرى

الكومبوت المتنوع أغنى في التركيب من المشروبات المصنوعة من فاكهة أو حبة توت واحدة. مع الاختيار الصحيح للمكونات ، فإنها تعزز طعم ورائحة بعضها البعض ، وتجعلها أكثر إشراقًا.

لا تعتمد كمية السكر على تفضيلات الطعم فحسب ، بل تعتمد أيضًا على حلاوة الفاكهة. في بعض الأحيان ، للحفظ ، يجب إضافة حامض الستريك إلى المشروب ، إذا لم تكن الفاكهة حامضة. حجمها في كومبوت عادي هو ثلث جرة ، وفي حالة مركزة ، يمكن ملؤها بمقدار النصف أو حتى أكثر.

من الأفضل عدم تقشير التفاح للحصاد ، وإلا فقد يتحول إلى عصيدة. ولكن إذا لم تكن هناك ثقة في النقاء الكيميائي للمنتج ، فمن الأفضل إزالة الجلد: حيث تتراكم المواد الضارة ، والتي تعالج الثمار من الأمراض والآفات.

الأهمية! عند اختيار التوت والفواكه للكومبوت المتنوع ، كن انتقائيًا وارفضها دون ندم عند أدنى علامة على التلف. حتى حبة واحدة يمكن أن تجعل المنتج غير قابل للاستخدام.

يظهر في الجدول حساب مكونات طهي كومبوتات متنوعة مع الكرز في علب سعة 3 لترات.

ما هو الكبوت المتنوع: الكرز +

كمية الكرز ، ز

رفيق الكرز ، ز

السكر ، ز

الماء ، ل

تفاح

250

300

200

2,5

المشمش

300

300

600

2,0

الفراولة

600

350

500

2,1

بلاك بيري

الكرز

400

400

300

على الطلب

زبيب

200

200

200

حوالي 2.5 لتر

التوت البري

300

200

400

2,2

عنب الثعلب

300

300

250

2,5

قشر البرتقال

750

60-70

400

2,3

لينجونبيري

300

200

200

2,5

يتم تحضير معظم الكومبوت المتنوع باستخدام طريقة الصب المزدوج.

  • يُسكب التوت والفواكه الموضوعة في وعاء بالماء المغلي.
  • قف تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.
  • يُخفف السكر في السائل المصفى بالمعدل ، ويغلي الشراب وتُسكب محتويات الجرة للمرة الأخيرة.
  • نشمر ، اقلب ، اختتم.

لا تحتاج قطعة العمل هذه إلى تعقيم إضافي.

ضع في اعتبارك ميزات عمل كومبوت متنوع في كل حالة.

كومبوت التفاح والكرز

من الأفضل أن تأخذ التفاح كمبوت من الأصناف الحلوة. لا يتم تنظيفها ، لكنها تقطع إلى 6 قطع ، وإزالة الوسط.

النصيحة! حتى لا تصبح داكنة أثناء الطهي ، يتم الاحتفاظ بالشرائح في ماء محمض بحمض الستريك.

يمكن تخزين هذا الكومبوت جيدًا حتى عند ملئه مرتين.

وصفة بسيطة لكومبوت الكرز والمشمش

ستحتاج إلى إزالة البذور من المشمش وتقسيمها إلى نصفين ، ويمكن ترك الكرز سليمًا. يفضل عمل هذا الكومبوت مع التعقيم اللاحق.

يُكدس الكرز والمشمش في طبقات ، ويُسكب مع شراب مغلي من الماء والسكر ويعقم لمدة نصف ساعة. تحتاج إلى لف كومبوت الكرز بإحكام ووضعه في المخزن عندما يبرد.

كومبوت الكرز والفراولة

كل من هذه التوتات لذيذة بمفردها. والجمع بينهما في المشروب يجعلها فريدة من نوعها. من الأفضل اختيار الفراولة الصغيرة للكومبوت. لا يستحق الاحتفاظ بالبرطمانات بعد صبها لأكثر من 5 دقائق ، وإلا فقد تفقد الفراولة شكلها. لمثل هذا المزيج من التوت ، لا يلزم سكب ثلاث مرات ، يمكنك إغلاق كومبوت الكرز بالفراولة بعد صب الشراب الثاني.

وصفة كومبوت بلاك بيري الكرز

ليس لدى بلاك بيري طعم واضح للغاية ، ولكن بالاقتران مع الكرز ، يتم الحصول على كومبوت متنوع رائع. قد لا يتحمل التوت الرقيق السكب ثلاث مرات ، لذلك يتم لف كومبوت الكرز مع التوت الأسود بعد صب الشراب الثاني.

كيفية طبخ كومبوت الكرز والكرز الحلو

يحتوي الكرز الحلو على أحماض طبيعية أقل بكثير من الكرز. يتم تحضير الكومبوت عن طريق الصب المزدوج. يضاف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى شراب السكر.

وصفة لكومبوت الكرز الصحي مع الكشمش

سيثري الكشمش المشروب بفيتامين سي.أي نوع من التوت مناسب لتحضيره: أحمر أو أسود. يجب تحريرها من الأغصان.يُسكب الماء المغلي فوق التوت ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ويُطهى الشراب في الماء المصفى ، ثم يُسكب التوت في النهاية.

فيتامين ثلاثي ، أو توت أسود ، فراولة وكومبوت الكشمش الأحمر

يمكنك الجمع بين هذه التوت اللذيذ بأي نسبة. الكمية الإجمالية للكومبوت لعلبة 3 لترات هي 500 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى:

  • كوب من السكر
  • 2.5 لتر من الماء.

يتم تحضير المشروب بطريقة السكب المزدوج.

زوجين حلوين ، أو كومبوت الكرز والتوت البري

هذا المزيج غير العادي يمنح المشروب طعمًا رائعًا وفريدًا. يعتبر التوت البري توتًا طبيًا ، وسيكون هذا الكومبوت مفيدًا لنزلات البرد وأمراض الكلى. حتى لا يتحول إلى تعكر ، وضعوا المزيد من السكر. صب التوت مرتين.

وصفة بسيطة للكومبوت الكرز مع الخوخ والتوت البري

إذا قمت بإضافة 300 جرام من البرقوق منزوع النوى والنصف إلى مكونات الوصفة السابقة ، فسيكون طعم المشروب مختلفًا تمامًا ، بينما ستبقى الفوائد. يتم تحضير الكبوت بطريقة الصب المزدوج.

كومبوت الكرز الكرز مع المسكرات

هذا ليس استعدادًا لفصل الشتاء ، لكن مثل هذا المشروب يمكن أن يصبح أبرز ما في أي طاولة احتفالية. في الصيف يتم طهيها من الكرز الطازج ، في الشتاء من التوت المجمد. النتيجة لا تسوء. جاء الطبق إلينا من المطبخ الإيطالي. هناك أيضا يضيفون إليها القرفة.

مكونات:

  • كرز - 700 جم ؛
  • سكر - كوب
  • ماء - 0.5 كوب ؛
  • نفس الكمية من مشروب الكرز.
  • عصا القرفة.

كيف تطبخ:

  1. أزل البذور من الكرز ورشها بالسكر واتركها لمدة ساعتين.
  2. يخنة في قدر مع إضافة الماء على نار خفيفة ، وقت الغليان - 10 دقائق.
  3. ضعي عود قرفة في وسط الطبق واستمري في طهي المشروب لمدة 10 دقائق مع إضافة القليل من النار.
  4. ضعي التوت في أكواب شفافة أو أكواب باستخدام ملعقة مثقوبة.
  5. اخرجي القرفة واخلطي السائل مع مشروب الكرز واسكبي التوت.
  6. احفظه في الثلاجة قبل التقديم.
  7. يُغطى بالكريمة المخفوقة لجعل هذا الطبق أكثر لذة.

كومبوت بسيط عنب الثعلب والكرز

يتم غسل التوت. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحرير عنب الثعلب من ذيول ، والكرز من البذور ، ولكن حتى بدون ذلك ، سيكون الكبوت لذيذًا. يتم وضع التوت مع السكر في جرة. صب الماء المغلي ، ثم غلي السائل المصفى. ختم بإحكام.

وصفة كومبوت الكرز بالليمون لفصل الشتاء مع صورة

لمسة خفيفة من الحمضيات ستمنح المشروب رائحة لا تُنسى. ستحتاج إلى القليل جدًا من الليمون ، لكن طعم كومبوت الكرز سيتغير بشكل كبير.

للتحضير في وعاء سعة 3 لتر ، ستحتاج إلى:

  • 450 غرام كرز
  • 6 شرائح ليمون
  • 600 غرام سكر
  • الماء - حسب الحاجة.

الأهمية! يجب غسل الليمون جيدًا بفرشاة صلبة: غالبًا ما توجد طبقة واقية على سطحه يتم وضعها للحفاظ على الفاكهة.

كيف تطبخ:

  1. يتم وضع الكرز المغسول في برطمان تم تعقيمه بالفعل.
  2. يُقطع الليمون إلى حلقات - 3 قطع ، ثم إلى نصفين وينتشر على التوت.
  3. يُسكب الماء المغلي في البرطمان ، على مسافة قصيرة من الحواف ، من أجل معرفة المقدار المطلوب.
  4. يُصفّى الماء ويُمزج مع السكر ويُترك حتى يغلي.
  5. تُسكب محتويات الجرة على الفور وتُغلق بإحكام بغطاء مغلي.
  6. اقلب ، اختتم.

كومبوت الكرز مع قشر البرتقال

لا تختلف تقنية تحضير هذا المشروب عن الوصفة السابقة ، فقط بدلاً من شرائح الليمون ، يتم وضع الحماس المبشور من برتقالة واحدة.

النصيحة! إذا ضغطت عصير برتقال وأضفته إلى كومبوت ، سيكون طعمه ألذ.

كيفية لف كومبوت الكرز والليمون

Lingonberry له تأثيرات مضادة للالتهابات وهو جيد جدًا لأمراض الكلى. لها مذاق معين قد لا يرضي الجميع ، لكن الدمج مع الكرز سيكون ناجحًا للغاية.

تحتاج توت الغابات إلى الفرز جيدًا وشطفها جيدًا. ثم يتصرفون وفقًا للمخطط القياسي.

كومبوت الكرز في طباخ بطيء لفصل الشتاء

التكنولوجيا الحديثة تجعل الحياة أسهل للمضيفة. يعد طهي الكومبوت في جهاز طهي متعدد أسهل بكثير من الطريقة المعتادة. للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:

  • 1.5 كجم كرز
  • 200 غرام سكر
  • 2.5 لتر من الماء.

يتم تعقيم البرطمانات المغسولة باستخدام طباخ متعدد الطهي ، ووضعها رأسًا على عقب على وعاء بخار واختيار نفس الوضع ، ومدة التعقيم 20 دقيقة.

أثناء غسل التوت ، يتم غلي الماء في وعاء الطهي المتعدد في وضع "التبخير". لهذا ، 10 دقائق كافية. املأ البرطمان بالكرز واسكب الماء المغلي. بعد تعريض لمدة 10 دقائق تحت أغطية معقمة ، يُسكب ويُخلط مع السكر ، ويتم ضبط وضع "التبخير" مرة أخرى لمدة 10 دقائق. تذكر أن تقف في الطريق. يُسكب شراب الغليان في برطمانات ويغلق.

لماذا يعتبر كومبوت الكرز مفيد؟

فوائد كومبوت الكرز لا يمكن إنكارها. مع طريقة التعبئة المزدوجة ، يتم الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في قطعة العمل بشكل أفضل بكثير من التعقيم. والكرز يحتوي على الكثير منها: PP، B، E، A، C. كما أنه يحتوي على معادن وخاصة الكثير من الحديد والمغنيسيوم. مع وجود كمية متوسطة من السكر في المشروب ، فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام من المنتج هو 99 سعرة حرارية.

يساعد الكومبوت على التعامل مع فقر الدم ، ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي ، ويخفف من التورم. لكن هناك قيود على تناول هذا المشروب اللذيذ:

  • أمراض الجهاز الهضمي.
  • زيادة حموضة عصير المعدة.
  • أمراض البنكرياس.

لا يجب أن يبتعد عنك مريض السكري ، لأن المنتج يحتوي على الكثير من السكر.

قواعد ومدة صلاحية كومبوت الكرز

قطع العمل المحضرة بالتعقيم محفوظة بشكل جيد في ظروف شقة عادية في المدينة. بالنسبة للدرزات المصنوعة بدونها ، من المستحسن أن يكون لديك غرفة مظلمة وباردة. تعتمد مدة الصلاحية على ما إذا كانت الحفر قد تمت إزالتها من الكرز. يمكن للأميجدالين ، الذي تحتويه ، بمرور الوقت أن يتحول إلى حمض الهيدروسيانيك - أقوى سم للبشر. مع زيادة العمر الافتراضي ، يزداد تركيزه. لذلك ، يتم تناول هذا المنتج في الموسم الأول.

يتمتع الطبق الخالي من النوى بعمر افتراضي أطول ويكون آمنًا تمامًا حتى للسنة الثانية أو الثالثة بعد الإنتاج.

استنتاج

كومبوت الكرز هو مشروب رائع وصحي. ليس من الصعب تحضيره ، فالوصفات المذكورة أعلاه ستساعد في ذلك.


شاهد الفيديو: How to make Compote - طريقة عمل الكومبوت (شهر اكتوبر 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos